Rien à dire, ce gâteau est trop trop trop bon ! Je crois que ça va devenir un classique !

J'ai adapté la recette du Gâteau fondant au chocolat de Nathalie du livre JE VEUX du chocolat ! de Trish Deseine pour supprimer le beurre. Et pour une version sans gluten, une cuillère à soupe de farine de riz fera parfaitement l'affaire.

Entre parenthèse les ingrédients de la version originale.

Pour 6/8 personnes

- 200g de chocolat noir à dessert

- 80g d'huile de tournesol (200g de beurre)

- 175g de sucre (250g)

- 5 oeufs

- 1 cuillère à soupe de farine

Faire fondre le chocolat avec l'huile et ajouter le sucre. Bien mélanger

Laisser refroidir un peu puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à la cuillère entre chaque.

Incorporer la farine tamisée (pour éviter les grumeaux) puis verser dans le moule (graissé et fariné si il n'est pas en silicone).

Faire cuire 25 minutes à 190°C. Le centre du gâteau ne semblera pas cuit, c'est normal. Laisser refroidir complètement et se régaler :p

Une petite salade fraiche et parfumée, simple à réaliser, et qui libère un goût de vin chaud dès qu'on la met en bouche. hummmm, ça nous a fait un petit goûter bien sympathique !

Les écorces m'ont servi à faire des orangettes à mettre dans les paniers de Noël.

Pour 4 personnes :

- 4 oranges

- 1 cs de sucre de canne liquide

- 1 cc de cannelle en poudre

Peler les oranges, à vif c'est mieux mais pas obligatoire. En tout cas, enlever le maximum de petites peaux blanches.

Séparer les quartiers en trois et les couper en tranches de 0,5cm d'épaisseur. Mettre dans un saladier avec la cannelle et le sucre de canne.

Mélanger et mettre au frais 2h.

Le riz au lait c'est bon mais, parait-il c'est difficile à faire... trop cuit, pas assez,  trop sec, ça déborde, ça accroche à la casserole et en plus il faut tout le temps tourner...

Et un jour, la révélation : on peut faire du riz au lait dans la machine à pain si elle a un programme confiture !

Comme les produits laitiers de vache sont quasi bannis de la maison, j'utilise du lait de soja, qui a en plus l'avantage d'être déjà aromatisé.

- 1L de lait de soja à la vanille

- 180g de riz rond

- 30g de sucre

- un peu de vanille en poudre (facultatif)

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain puis lancer le programme confiture.

Laisser un peu reposer à la fin de la cuisson puis mélanger et mettre dans des ramequins individuels ou un saladier.

Miam !